今日は、青山や新宿にもお店がある、フランスの伝統的な技法で焼き上げたパンを販売している、RITUEL（リチュエル）さんのご紹介です
地下鉄の日本橋駅から、直結している日本橋高島屋への入口を入ったすぐのところにあり、ティファニーブルーのようなイメージカラーがとても印象的なお店です
こちらの名物となるパンが、エスカルゴと言われる、くるくる渦巻きになったパン
入口付近に色んな種類があり、私もいくつか購入してきました
こちらは、エスカルゴ ショコラピスターシュ（390円）
ピスタチオクリームと、ダークチョコチップの組み合わせ
こちらは、エスカルゴ プラリン（320円）
キャラメリゼしたアーモンドを細かく刻んだものが入っています
こちらは、エスカルゴ サーモン&フロマージュ（475円）
サーモンとゴルゴンゾーラソースとタイムを使っています
こちらは、日本橋限定だそう
こちらは、エスカルゴ ジャンボン&エメンタール（453円）
ジャンボンハムとチーズを使っています
こちらも日本橋限定だそう
エスカルゴの種類にもよりますが、お食事系は甘い系よりやや高く、甘い系の方がお食事系よりやや大きく食べ応えがあります
私は、サーモンのと、ピスタチオのがめちゃくちゃ気に入りました
これ、リピート決定
ちなみに、フィセルオリーブというバゲットも買ったんですが、クラスト（表皮）もクラム（内側）もなんだかモソっとしていて、トーストしてもどうにもこうにもパリッとせず、、、
ちなみに、普通のバゲットも買ったんですが、そちらもモソモソ、、、
エスカルゴは美味しかったんだけどなぁ
次回は、エスカルゴだけ買いたいなと思います
エスカルゴ、甘い系の種類が増えるといいな
ごちそうさまでした
