今日は石川県の輪島に行った際に訪問した能登丼で有名な、寿司処 伸福（しんぷく）さんのご紹介です
輪島の朝市をぶらぶらした後、お昼にこちらのお店に伺いました
総勢で7人いたので、予約して行きましたよ〜
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さすが石川県
オススメが、のどぐろのにぎりと、牛とろ炙りにぎり
牛は能登牛ですね
名物は、新鮮な素材を詰め込んだ地物丼（能登丼）と、朝市にぎりです
ということでまずは、地物丼と朝市にぎりを3つずつ注文
みんなでシェアすることに
まずはあおさのお味噌汁
香りも良いし美味しかったなぁ〜
そしてこれが地物丼（能登丼2700円）
すごい具がてんこ盛り
反対側から写真をとっても、ものすごいてんこ盛り
具材がいっぱいあるので、食べにくいのが難点ですね
全部一旦丼から外して食べました
こちらは朝市にぎり
素材は説明されたけど、食い気が先にきて失念
生サバとか珍しいにぎりもあって大満足
そして、全員一致で、のどぐろにぎりと、牛とろ炙りにぎりも1人1つずつ追加しちゃいました
牛とろ炙りより、のどぐろの方が脂がのってて濃厚なのにはびっくり
いや〜堪能したわぁ〜
印象的だったのが、どの素材もキラキラしていてとっても新鮮だったこと
素人の私でも、パッと見て新鮮さがわかるくらい
やっぱり海が近いところのお魚は美味しいですね〜
少しお値段ははるけど、やっぱりその土地でしか食べられない美味しさです
ごちそうさまでした
